Resulta que un día cuando era un crío, nos había dejado solos mi madre en lo que se había ido a hacer las compras, nada de ir a la Comercial o a la Soriana, simplemente iba caminando al centro de Santiago a comprar cosas como carne, tortillas, tomates, y no se que tantas cosas mas para la cocina, bueno pues en esos lapsos que nos dejaba en casa, yo que siempre he sido un poco “langaro” recuerdo que no había cazuelas a las cuales meterle la cuchara, debí haber pensado algo como ahh pues si no hay nada ahora mismo me preparo yo algo, y puse una sartén en la estufa, y bien decidido a freír una tortilla al estilo de la que se pone debajo de los huevos rancheros, le puse aceite, y no recuerdo si llegué a echar la tortilla o no, pero lo cierto que en un descuido me cayó aceite hirviendo sobre la mano, que salí corriendo de la cocina y fui directo a meter la mano a una pila de agua., se me puso la mano como globo y me ardía bastante. Después cuando llegó mi madre, y como no solía ser muy cariñosa para decirme "a ver hijo que te pasó ven que te voy a curar" debió soltarme un "chamaco hijo de la chingada no te puedes esperar a que yo llegue" , claro que esto último lo estoy inventando, pero no debo estar muy alejado de la realidad conociendo a mi mamá … bueno pues después de eso creo que fue santo remedio para no acercarme a los sartenes durante mucho tiempo ..
Wednesday, October 30, 2024
La langares me mata..
Resulta que un día cuando era un crío, nos había dejado solos mi madre en lo que se había ido a hacer las compras, nada de ir a la Comercial o a la Soriana, simplemente iba caminando al centro de Santiago a comprar cosas como carne, tortillas, tomates, y no se que tantas cosas mas para la cocina, bueno pues en esos lapsos que nos dejaba en casa, yo que siempre he sido un poco “langaro” recuerdo que no había cazuelas a las cuales meterle la cuchara, debí haber pensado algo como ahh pues si no hay nada ahora mismo me preparo yo algo, y puse una sartén en la estufa, y bien decidido a freír una tortilla al estilo de la que se pone debajo de los huevos rancheros, le puse aceite, y no recuerdo si llegué a echar la tortilla o no, pero lo cierto que en un descuido me cayó aceite hirviendo sobre la mano, que salí corriendo de la cocina y fui directo a meter la mano a una pila de agua., se me puso la mano como globo y me ardía bastante. Después cuando llegó mi madre, y como no solía ser muy cariñosa para decirme "a ver hijo que te pasó ven que te voy a curar" debió soltarme un "chamaco hijo de la chingada no te puedes esperar a que yo llegue" , claro que esto último lo estoy inventando, pero no debo estar muy alejado de la realidad conociendo a mi mamá … bueno pues después de eso creo que fue santo remedio para no acercarme a los sartenes durante mucho tiempo ..
¿Por qué callas?
sin nada que buscar, nada que decir
y nada que hacer.
Interior vacío, ideas nada claras,
espero a escribir lo que me dictes.
No pienso, actúo
No dices nada y me dejas a la espera
¿que me quieres decir hoy?
se que estás ahí pero tienes ese humor extraño
de callarte cuando te escucho
y aturdirme con tus comentarios cuando quiero dormir.
Tuesday, October 29, 2024
Paseo por Buitrago
Tomar decisiones
A veces cuesta tomar decisiones, empiezas con una idea que va a creciendo en tu cabeza pero no sabes si lo que vas a hacer es acertado o no, muchas veces verbalizas las cosas a tus amigos o familiares, y ellos te dan su punto de vista, en ocasiones hasta creen que eres indeciso y te juzgan por que llegas a compartirles tus pensamientos, porque en principio son solo pensamientos no tienes algo claro y llegan a decirte cosas que incluso te molestan y hasta decides después no contarles nada hasta que ya hayas tomado una decisión. Pero cuando haces eso se molestan por que no les has comentado nada de un cambio tan importante. En fin que muchas veces cuesta aunque sean decisiones que te afectan directamente solo a ti. Pero una vez que has dado el paso es momento para empezar a sentir otro tipo de emociones, te empiezas a sentir un poco mas ligero porque sea como sea ya has hecho algo, y bueno o malo sabes que ya no hay vuelta de hoja y solo te queda afrontar las consecuencias.
Monday, October 28, 2024
De diferentes comidas de México
Uno de los temas típicos que la gente me pregunta al ser mexicano es sobre la comida. Que si es igual a la comida mexicana que venden por estos lados. Les digo que en algunos casos el sabor es parecido, pero hay cosas que no se acercan ni un poco, no me creen que en la mayor parte de México ni siquiera comemos burritos o fajitas y les digo que la comida cambia mucho según que zonas. Comentarles de sabores y de tipos de comidas es muy difícil, porque es complicado explicar a alguien que no lo ha visto o comido, como es el pozole. Cuando se los trato de explicar les viene a la cabeza una sopa de maíz. Explicarles que los tacos no es solo una tortilla con carne dentro, que puede haber de muchos tipos y sabores ¿como le explicas a alguien la diferencia entre un taco tuxpeño y un taco de canasta? ¿Cómo les explicas que hay sitios donde puedes encontrar ¡¡¡una quesadilla sin queso!!! :) ? La mayoría de las personas en México no han probado muchas las comidas de otras zonas, no muchos saben lo rica que es una sopa de lima o una sopa azteca, que un alambre también se come, que un huarache no es solo un calzado. Yo por ejemplo nunca había entendido el dicho de "si tienes hambre, comete un alambre" y siempre pensaba ¿por que dicen eso si no tiene sentido? O solo los colimotes por ejemplo conocemos que una tuba también se bebe y que si le pones cacahuates o manzana picada eso es la gloria. Y los provincianos como nos llaman miramos con cara de raros a los defeños por comerse la torta de tamal. Que los tlacoyos y pambazos se que es comida pero ya no recuerdo a que sabe. Que la birria aunque es un platillo muy rico en España no triunfaría por su nombre, que los tacos también pueden llevar cilantro pero a un español no se lo pongas por que te lo va a escupir en la cara. Pero que un inglés está mas acostumbrado a ese sabor y es mas fácil encontrarla en los supermercados de Reino Unido que en España. Que un chile poblano es una delicia pero que no solo en puebla los puedes encontrar :), Que nuestro ceviche digan lo que digan los peruanos es mucho mejor que el de ellos y que hay otros sitios donde se come con mayonesa y que no solo de pescado se puede hacer sino de camarón. Que el camarón en España se conoce como gamba que por cierto también tienen una frase que es "hacer el gamba" y un artista apodado "camarón" y otro "el cigala". Que volviendo al pozole su preparación varía según quien lo haga, algunos ponen la carne a cocer junto con el grano para que le de mas sabor y otros cuecen primero el grano y aparte la carne para que el maíz se vea blanco. Que el guacamole no lo comemos como un platillo principal sino simplemente para acompañar o botanear o de tapeo como se dice en España. Que me quedé con ganas de probar el cabrito norteño y que los regios dicen que es muy bueno. Pero que he disfrutado enormemente de las barbacoas de pozo que hacen por las zonas cercanas de San Luis Potosí. Que una sopa de médula no es de mis favoritas, pero que si estoy por el D.F. me comeré una solo por que no es algo que coma diario. Que un pan de elote es una delicia. Que un tamal dulce y con pasas es glorioso. Que podría comer un kilo de capirotada hasta que la miel me salga por los ojos.
Tuesday, October 22, 2024
Pesadilla
Anoche tenía un poco de hambre, así que fui a prepararme algo de cenar, tenía pensado algo ligero, pero como en la tarde había cocinado unos bistecs, me había quedado uno, que no quise dejar para otro día y decidí recalentarlo. Pero en lo que lo acompañaba con tomates, cebolla, y salsa, siempre fue un platillo lo suficiente pesado como para que en la noche me provocara una pesadilla.
Aunque estuve haciendo tiempo para no dormirme tan lleno, el sueño me fue venciendo y a final de cuentas caí rendido, no sé a qué horas de la madrugada estaba pegando de gritos, resulta que como tengo una guitarra en mi cuarto (que por cierto hoy voy a sacar) y esta guitarra está en un estuche negro, en la noche recuerdo que medio abría los ojos y en la oscuridad la guitarra tomaba una forma al estilo de la muerta esta del pelo largo que aparece en las películas de terror chinas. Pues recuerdo que entreabría los ojos y la veía como que estuviera ahí observándome, y después volvía abrir los ojos y la sentía más cerca, hasta que di un grito de terror y yo mismo me desperté, y me di cuenta de que todo era un mal sueño.
Así que hoy no vuelve a "dormir" esa guitarra en mi cuarto, para evitarme otro susto que un poco más y se convierte en infarto :).